Zwei Gerichte, an die ich gern zurückdenke: Koe Loe Yuk und von "unserem" Chinesen in Schagen (Gouden Vogel, gibt es leider nicht mehr) das Balihuhn.
Für Koe Loe Yuk finden sich genug Rezepte im Internet, wird auch mal gemacht, wenn es nicht mehr so heiss ist...
Aber Balihuhn ? Ich erinnere mich an Hühnerfleisch mit wenig (oder ohne ?) Gemüse in einer dicklichen, fast klaren Sauce, würzig aber nicht scharf.
Auch der Reis war wahnsinnig gut, der beste, den ich kenne, so aromatisch, dass man den auch "trocken" gut essen konnte. Mein Vater und ich haben immer gern eine zweite Schüssel davon bestellt, meiner Mutter war das immer etwas peinlich... Das hat die Kellnerin genau gemerkt und uns jedes Mal OHNE NACHFRAGE während des Essens eine zweite Schüssel gebracht
Bei uns war Einkaufen üblicherweise beim Albert Heijn, kleinere Besorgungen natürlich hier und da...
